MASAK LEMAK TEMPOYAK IKAN BILIS
Bahan-bahan
ikan bilis secawan
petai yg dibuang kulit anggaran segenggam
2 cawan Santan
4 sudu makan tempoyak
2 biji Bawang merah }ditumbuk halus
cili padi anggaran 10 biji - ditumbuk halus
1 inci Kunyit hidup } ditumbuk halus @ 1 sudu serbuk kunyit
1 batang serai dittitik
daun kunyit dihirs halus
Garam dan gula } secukup rasa
Cara-cara
1. Masukkan santan, tempoyak dan cilipadi ke dalam periuk.
2. campurkan air 1 cawan air.
3. kemudian campurkan bawang merah, kunyit hidup/serbuk kunyit dan bilis.
4. didihkan atas api yang sederhana.
5. Apabila bahan-bahan sudah sebati, masukkan garam dan gula
secukup rasa.
6. masukkn hirisan daun kunyit dan serai yg dititik.
7. kacau hingga sebati.
8. siap untuk dihidang...
* amat sesuai jika dimakan bersama nasi putih dan ikan goreng..
